SPPG Berkah Madani Sibolga Diterpa Isu Sensitif: Menu MBG Disebut Dibersihkan di Tempat Pemotongan Babi

Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Berkah Madani di Kota Sibolga, diisukan membersihkan bahan baku Makanan Bergizi Gratis (MBG) di lokasi yang sering digunakan untuk potong hewan babi. Skandal ini terkuak dari keterangan beberapa orang saksi mata, yang harus dirahasiakan identitasnya untuk melindungi mereka dari ancaman.

Dibaca Juga : Megawati Soekarnoputri Minta Kepala Daerah PDI Perjuangan Hemat Anggaran, Antisipasi Dampak Konflik Global

Para saksi mengaku mengetahui dan menyaksikan langsung adanya kegiatan tersebut pada dapur SPPG yang berlokasi di Jalan Kader Manik, Kelurahan Aek Muara Pinang, Kecamatan Sibolga Selatan. Saksi menyebut SPPG di lokasi tersebut, beberapa kali melakukan pembersihan ikan menu MBG di luar dapur resmi.

Para relawan SPPG dimaksud menggunakan dapur gedung pertemuan, yang letaknya berdekatan dengan dapur MBG. Diketahui dapur gedung pertemuan sewaan itu sering dimanfaatkan untuk memotong hewan babi pada acara-acara tertentu.

Sumber mengaku menyaksikan ikan yang akan menjadi lauk MBG dibawa keluar dari dapur menuju Aula yang berada tepat di depan dapur SPPG. Menurutnya, hal itu pernah diprotes oleh narasumber, namun tidak diindahkan oleh pihak SPPG.

“Kenapa gak di sini (dapur) dipotong kubilang. Tapi itu kak lagi cuci ompreng. Cuci omprengnya siap jam berapa, nanti malam,” ucapnya ke sejumlah wartawan, Rabu (15/4/2026) malam.

Bahkan, kata narasumber, kejadian tersebut kembali terulang sebanyak dua kali dalam rentang waktu Oktober 2025 hingga Maret 2026.

Baca Juga:

Penemuan Mayat di Medan Sunggal Gegerkan Warga, Bau Busuk Picu Kecurigaan

Pemilik SPPG Sentosa Berkah Madani, Rivorman Saleh Manalu saat dikonfirmasi membantah dapur SPPG yang dikelolanya itu melakukan dugaan pelanggaran komitmen laik higienis sanitasi.

“Itu (bersihkan ikan menu MBG tidak higienis), tidak benar,” kata mantan anggota Legislatif Kota Sibolga itu, Jumat (17/4/2026) sore.

Dia juga menyebutkan jika aula yang berada di depan dapur MBG tersebut bukanlah tempat pemotongan babi. “Dimana tempat pemotongan babi di situ. Setahuku tempat pemotongan babi itu di Santeong,” katanya.

Berdasarkan informasi yang diperoleh, SPPG tersebut bertanggungjawab mendistribusikan MBG kepada siswa penerima manfaat di delapan sekolah.

Kedelapan sekolah mitra SPPG tersebut, yaitu KB New Joys Sibolga, TK Al Ikhsan Jalan Merpati Sibolga, KB Kamboja Aek Habil Sibolga, MIS Al Mukhlisin Jalan Cendrawasih Sibolga, SD Negeri 084081 Parombunan Sibolga, SDN 084082 Parombunan Sibolga, SDN 087981 Parombunan Sibolga, dan SMAN 4 Parombunan Sibolga.

Mengacu pada poin-poin standar kebersihan makanan MBG disebutkan pencucian bahan makanan seperti sayuran, buah-buahan, daging, dan ikan harus dicuci dengan air bersih yang mengalir sebelum diolah.

Alat untuk bahan mentah (talenan/pisau daging) harus dipisah dari bahan matang atau sayuran. Peralatan harus dicuci bersih menggunakan sabun food grade dan dikeringkan, serta dilakukan sterilisasi berkala.

Dapur harus bersih, bebas hama, dan memiliki alur produksi yang teratur (area penerimaan, pencucian, persiapan, memasak, penyajian). Memasak tidak dilakukan sebelum pukul 00.00 malam untuk menghindari pembusukan bahan makanan.

Dibaca Juga : WFH Tiap Jumat, Kejari Medan Pastikan ASN dan Jaksa Tetap Terawasi

Selain itu, penjamah makanan wajib mengenakan sarung tangan, masker, dan penutup kepala saat menyiapkan makanan. Tak hanya itu, dapur MBG juga harus memiliki SLHS dan menerapkan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) untuk memastikan standar kebersihan pangan terjaga.