Inspirasi Kue Lebaran: Ketupat Cookies yang Cantik dan Lezat
Lebaran identik dengan berbagai hidangan lezat, mulai dari ketupat, opor ayam, hingga aneka kue kering yang menggoda selera. Jika biasanya kue Lebaran didominasi oleh nastar, kastengel, dan putri salju, kali ini ada inspirasi baru yang unik dan menarik: Ketupat Cookies!
Kue ini menggabungkan cita rasa lezat dengan tampilan cantik menyerupai anyaman ketupat, menjadikannya sajian yang tak hanya nikmat, tetapi juga menarik sebagai hiasan meja Lebaran.
Ketupat Cookies: Perpaduan Tradisi dan Kreativitas
Ketupat cookies adalah kue kering yang dibuat dalam bentuk ketupat dengan anyaman khas, biasanya menggunakan adonan dasar butter cookies atau sugar cookies. Warna hijau yang khas pada anyaman dibuat dengan pewarna makanan hijau atau matcha powder, sementara garis-garisnya bisa dibuat dengan teknik cetak atau susunan adonan yang ditata menyerupai anyaman ketupat.
Kelezatan kue ini tak hanya berasal dari tampilannya yang unik, tetapi juga dari teksturnya yang renyah dan rasa gurih-manis yang pas. Beberapa kreasi bahkan menambahkan rasa pandan atau kelapa untuk memberikan aroma khas yang lebih menggugah selera.
Resep Sederhana Ketupat Cookies
Bagi yang ingin mencoba membuat Ketupat Cookies sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa diikuti:
Baca juga : 10 Herbal dan Makanan Jepang yang Bisa Bantu Panjang Umur, Wajib Coba!
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram maizena
- 1 sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- Pewarna makanan hijau atau matcha powder
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur, aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, vanili, dan garam, lalu aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian, satu dibiarkan putih, satu lagi diberi pewarna hijau.
- Gilas kedua adonan dan potong-potong membentuk strip panjang, lalu susun secara bersilangan menyerupai anyaman ketupat.
- Cetak dengan bentuk ketupat dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160°C selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara.
Ketupat Cookies, Pilihan Unik untuk Lebaran
Dengan bentuknya yang cantik dan rasanya yang lezat, Ketupat Cookies bisa menjadi pilihan unik untuk disajikan saat Lebaran. Selain untuk camilan sendiri, kue ini juga bisa dijadikan hampers Lebaran yang menarik dan berkesan.
Baca Juga:
Jadi, siap mencoba kreasi kue lebaran yang satu ini? Selamat berkreasi dan selamat menyambut Hari Raya! 🌙✨
Artikel Terkait
