Jangan Asal Masukkan Kulkas! Ini Tips Menyimpan Daging Kurban yang Benar
Iduladha, atau yang juga dikenal sebagai Hari Raya Kurban, merupakan salah satu momen penting dalam kalender umat Islam.
Selain menjadi waktu untuk mendekatkan diri kepada Allah melalui ibadah kurban, Iduladha juga menjadi saat di mana daging hasil kurban dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan yang membutuhkan.
Akibatnya, banyak keluarga yang menerima daging kurban dalam jumlah cukup besar.
Namun, menyimpan daging kurban tidak bisa dilakukan sembarangan. Jika salah langkah, daging bisa cepat basi, berbau tak sedap, bahkan membahayakan kesehatan.
Baca Juga : Usus Tak Sehat Bisa Picu Masalah Serius, Ini Tanda-Tandanya
Untuk itu, penting bagi setiap rumah tangga mengetahui cara menyimpan daging kurban di kulkas yang baik dan benar agar tetap segar dan tahan lama.
Berikut ini adalah tips dan trik menyimpan daging kurban berdasarkan panduan resmi dari BAZNAS dan Sayurbox, yang dapat Anda terapkan di rumah agar daging kurban tidak cepat rusak dan tetap layak konsumsi.
Baca Juga:
1. Jangan Mencuci Daging Sebelum Disimpan
Mencuci daging sebelum disimpan dapat meningkatkan kadar air dan mempercepat pertumbuhan bakteri, sehingga daging lebih cepat rusak. Sebaiknya, simpan daging dalam keadaan kering tanpa dicuci terlebih dahulu.
Potong daging sesuai dengan porsi sekali masak sebelum disimpan. Hal ini memudahkan saat akan mengolahnya dan menghindari pembekuan ulang yang dapat merusak kualitas daging.
3. Gunakan Wadah Tertutup dan Kedap Udara
Simpan daging dalam wadah yang bersih, tertutup rapat, dan kedap udara untuk mencegah kontaminasi silang dengan makanan lain di kulkas.
Wadah seperti kantong ziplock atau kotak plastik dengan penutup rapat sangat disarankan.
4. Perhatikan Suhu Penyimpanan
Pastikan kulkas dan freezer dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik. Suhu ideal untuk menyimpan daging di kulkas adalah di bawah 4°C, sedangkan di freezer suhu ideal adalah -18°C.
Pada suhu ini, daging dapat bertahan lebih lama dan tetap segar.
5. Hindari Menyimpan Daging Terlalu Lama
Daging segar sebaiknya disimpan di kulkas tidak lebih dari 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan daging di freezer.
Namun, hindari menyimpan daging terlalu lama karena kualitasnya dapat menurun seiring waktu.
6. Catat Tanggal Penyimpanan
Tandai setiap wadah dengan tanggal penyimpanan untuk memantau kesegaran daging.
Hal ini membantu Anda mengetahui kapan waktu terbaik untuk mengolah daging tersebut sebelum kualitasnya menurun.
7. Hindari Mencairkan Daging dengan Air Panas
Saat akan mengolah daging beku, hindari mencairkannya dengan merendam dalam air panas.
Gunakan metode thawing alami di suhu ruang atau pindahkan ke kulkas semalaman sebelum dimasak untuk menjaga tekstur dan rasa daging.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menyimpan daging kurban di kulkas dengan baik dan benar, sehingga tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.
Jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan tangan dan peralatan saat menangani daging agar terhindar dari kontaminasi bakteri.
Artikel Terkait
